Начинки макарон [Анна Томильчик]

Начинки макарон



Разберём азы, что, зачем и почему, как приготовить правильный базовый ганаш и взбитый ганаш, для чего используются различные сахара, как сделать ягодный центр и идеальную карамель для макарон. И конечно, вы получите рабочие рецепты действительно вкусных начинок, которые стабильны и отлично хранятся при правильных условиях.
⠀⠀⠀
Каждый из представленных вкусов у кого-то точно станет фаворитом❤️
1 Сникерс: арахисовый ганаш на молочном шоколаде, соленая карамель, жаренный арахис — комбинация, не оставляющая равнодушных
2 Вишневый сад: ароматный вишнёвый ганаш с чаем, вишнёвый центр с целыми ягодами! вы точно влюбитесь
3 Peanut butter cookie или просто Арахисовое печенье — это серьезный конкурент имбирного пряника! Только ещё более универсальный
4 Ваниль - клубника, в этом разделе я дам две рецептуры взбитого ганаша, расскажу все тонкости приготовления и использования, и как на базе этих рецептов сделать другие вкусы.



Скрытая ссылка