Испанская кухня [Ольга Кузьмина]

Испанская кухня

Откройте для себя мир традиционной испанской кухни!
Легкий салат из помидоров с орехами и козьим сыром, пикантные маринованные анчоусы, картофельная тортилья и запеканка из баклажанов по-мурсийски, изысканная валенсийская паэлья, запеченная камбала, экзотическая пепитория, курица в апельсинах, свинина по-галисийски, сытнее фрикандо с грибами, рагу из говяжьего хвоста с овощами, испанский кулич «Мона», нежнейший рисовый пудинг по-астурийски, сангрия — лучшие рецепты потрясающих блюд испанской кухни, классические угощения и их оригинальные современные интерпретации.
• Каталанский салат «Эскашада»
• Маринованные анчоусы
• Гаспачо
• Картофель с кальмарами
• Апельсиновые пончики
• Кексы «Магдаленас»

Спойлер: Содержание

Особенности национальной кухни
Малагский салат
Валенсийский салат
Салат "Эмпедрат"
Летний деревенский салат
Салат из помидоров с орехами и козьим сыром
Картофельный салат
Салат из помидоров
Каталонский салат "Эскашада"
Салат с креветками
Манчего асадильо (салат из запеченного перца)
Жареные креветки с чесноком
Бокадильо с кальмарами по-мадридски
Маринованные анчоусы
Тушеные свиные уши
Картофель алиоли
Куриные крокеты
Сырные крокеты
Крокеты с треской
Картофельная тортилья
Тортилья паисана
Яйца а-ля фламенко
Гаспачо
Ахобланко
Сальморехо
Кальдо галего
Косидо
Мадридский рубец
Эскуделья
Сарсуэла
Фабада
Чечевица по-домашнему
Писто манчего
Альборония (писто андалуз)
Картофель по-канарски с соусом мохо
Запеканка из баклажанов по-мурсийски
Шпинат с изюмом и кедровыми орешками
Валенсийская паэлья
Паэлья с морепродуктами
Смешанная паэлья
Рис по-крестьянски
Треска аль пиль-пиль
Дорадо с овощами
Мармитако
Скумбрия гриль
Запеченная камбала
Рыба под маринадом эскабече
Пепитория (курица в соусе из миндаля и хлеба)
Курица в апельсиновом соусе
Кролик с чесноком
Тушеная говядина с картофелем
Свинина по-галисийски
Свинина в томатном соусе
Антрекот аль кабралес
Фрикандо с грибами
Рагу из говяжьего хвоста с овощами
Тушеная баранина с картофелем
Эмпанада с мясом
Эмпанада с тунцом из Галисии
Эмпанадильяс с курицей
Эмпанадильяс с тунцом
Торрихас
Польвороны из Севильи
Чурос с шоколадом
Апельсиновые пончики
Мелиндрос
Энсаймадализа
Кексы "Магдаленас"
Миндальный пирог "Сантьяго"
Мона (испанский кулич)
Пирог волхвов
Лече фрита
Яичный флан
Рисовый пудинг по-астурийски
Хихонский турон (мягкая нуга)
Сангрия

Формат:скан PDF
цена 532р
Скрытая ссылка